Categoria: Cucina

Saranno pure ricchi di proteine, ma diciamo che nella nostra cultura culinaria, gli insetti proprio non rientrano. Ma queste proteine ecosostenibili sono state introdotte in alcuni Paesi dell’Unione Europea …

L’Umbria terra dei sapori e dei valori genuini oltre che di bellezze antiche.  Una terra che della tradizione ha fatto un vanto. Una terra d’unione, che insieme alla Toscana …

In inverno, non so bene il perché, appena posso – più di quanto non succeda nella stagione estiva, appena entro in un supermercato vado al reparto pesce fresco. Che …

Passeggiando per Pienza ho riscoperto profumi  e sapori che con la vita di tutti i giorni, tra pezzi di pizza, una bistecca e spaghetti al pomodoro, avevo messo da …

Il 26 dicembre muore Gualtiero Marchesi, il più grande maestro della cucina italiana. 87 anni passati tra estro e creatività in cucina, lasciando ricette inimitabili e tanti ottimi allievi …

Ci siamo, il 2018 è arrivato e il grosso delle feste è passato. Ma cosa ne facciamo dei panettoni rimasti oltre che andarci avanti per le colazioni delle prossime …

Lo scorso anno in campo alimentare il Mostro da combattere e annientare era l’olio di Palma. (quest’anno a ragion veduta è il Glifosato – ma ci si poteva svegliare …

Ci sono i tradizionalisti che il panettone lo concepiscono solo e rigorosamente classico, quello con uvetta e frutti canditi. Niente cioccolato, mandorlato, aromatizzato al limoncello o chissà quale altra …

Il 20 dicembre ci sarà l’ufficiale cambio di guardia che segnerà la chiusura definitiva del Ristorante Il Ricci, di Belen e Joe. Anche se sembra fosse chiuso ormai da …

Single in Italia in rapido aumento così come, insieme a loro, gli errori che si commettono a tavola se si mangia da soli. Poca voglia di mettersi a tavola …