Quando si parla di coup de foudre si pensa subito a qualcosa di travolgente, a un’armonia unica, ma tutto ciò può avvenire senza sguardi e battiti accelerati? Pare proprio di si: un colpo di fulmine tra pasticceria e distillazione, l’incontro alchemico tra due mondi che, pur diversi, trovano l’equilibrio perfetto per una creazione unica. È quell’istante in cui la morbidezza di un lievitato artigianale sposa l’intensità aromatica di un distillato pregiato, generando un’esperienza sensoriale che va oltre il gusto. Nasce il Panettone Tradizionale con Grappa Riserva Privata Barricata. Questo connubio straordinario porta la firma di due icone del gusto: Zaghis, maestri dolciari di Ponte di Piave (TV), e Distilleria Bottega, rinomata per la sua arte distillatoria.
Un Panettone che Racconta una Storia
Il panettone, realizzato seguendo la ricetta originale del 1964 di Zaghis, si distingue per una lavorazione artigianale che combina innovazione e rispetto per l’ambiente, grazie a un processo a ridotto impatto energetico. Il lievito madre, vero patrimonio dell’azienda, è il cuore di una lievitazione naturale di oltre 72 ore. Il risultato è una pasta soffice e ariosa, dorata all’esterno e incredibilmente profumata all’interno, con uvetta e canditi infusi in una delicata bagna alla Grappa Riserva Privata Barricata.
La Grappa: L’Anima del Prodotto
La scelta della grappa Riserva Privata Barricata non è casuale. Prodotta con Amarone e affinata in botti di rovere, questa grappa porta con sé aromi complessi e un carattere raffinato. L’infusione dell’uvetta nella grappa aggiunge una profondità aromatica unica, esaltando ogni boccone con un perfetto equilibrio tra dolcezza e vivacità.
Un Processo Curato nei Minimi Dettagli
La cura artigianale si estende fino al raffreddamento: dopo la cottura, il panettone viene capovolto per otto ore, permettendo una perfetta amalgama degli ingredienti. Tra i protagonisti della ricetta troviamo il cedro Diamante calabrese, le arance di Sicilia e la vaniglia Bourbon del Madagascar, che insieme alla grappa creano un’esplosione di gusto avvolgente.
Sostenibilità e Certificazione
Il panettone non solo è una delizia per il palato, ma rispetta anche l’ambiente. Il packaging è realizzato con materiali riciclabili e compostabili, mentre la certificazione IFS garantisce alti standard di sicurezza alimentare. Un dettaglio che sottolinea la filosofia dell’eccellenza.
Un’Esperienza Sensoriale Completa
Stefano Bottega, visionario alla guida della Distilleria Bottega, descrive il panettone come “un’inedita grammatura da 800 grammi, pensata per soddisfare tutte le esigenze”. La grappa stessa, pluripremiata al Concours Mondial de Bruxelles e dalla guida Bibenda, si presta a essere gustata non solo con il panettone ma anche con cioccolato fondente, marron glacé e formaggi stagionati.
Il Panettone con Grappa Riserva Privata Barricata è molto più di un dolce tradizionale: è un viaggio del gusto tra la tradizione italiana e la maestria del distillato. Perfetto per condividere i momenti di festa con chi si ama, rappresenta l’espressione più autentica del calore e della convivialità natalizia. Una scelta che unisce gusto, qualità e sostenibilità, rendendo ogni assaggio un momento da ricordare.
Devi effettuare l'accesso per postare un commento.