Dell’aglio nero abbiamo parlato tempo fa, senza però poi darvi idee di applicazioni in cucina. Oggi vi proponiamo una ricetta, con tanto di video divertente e scherzoso, girato in uno dei ristoranti storici di Roma (Peppone a Via Emilia 60), che potrete rifare a casa… e in assenza di aglio nero, provate senza… l’accoppiata puntarelle e alici vince sempre!
Ingredienti:
- puntarelle
- spaghetti
- alici
- burro
- brodo vegetale
- aglio nero
- formaggio grattugiato
Il segreto di questo piatto sta nello far sciogliere le alici nel burro, con una cottura a fuoco moderato/basso. Volete sapere come si prepara la salsa all’aglio nero? Non date retta allo chef nel filmato 😀
Devi effettuare l'accesso per postare un commento.